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怎么做里脊肉饼

里脊肉饼曾经是一道流行的街头小吃,不过这道小吃已经有了很大发展,甚至在大的饭店都有这道分为独特的小吃。里脊肉饼味道鲜美,容易让人联想到美好的童年是光。尤其是里脊肉饼当中的孜然配上的肉片,让人越吃越上瘾。其实制作里脊肉饼的材料很常见,下面就来说说这道小吃的具体做法。

选料:邢台市羊角风医院正规吗面粉 (400克)里脊肉 (2石嘴山平罗县治癫痫最权威医院50克)酵母固原隆德县癫痫哪个医院看的好 (4克)生菜 (适量)

制作方法:里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀。在加入炸鸡粉。加入一勺香油。全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。面粉加入酵母和适量的清水(我用的豆渣)搅拌。和成光滑的面团发酵。发酵好的面团取出。再次揉均匀。把面团擀成长方大片。在上面刷上一层香油。然后上下三折叠。在左右折叠,像叠被子一样。再次把面团擀成长方大片。然成人癫痫病后卷成长条。切成等份小段。每一分两边封口捏紧整理成小圆球。轻轻擀成圆饼依次做好全部。

平底锅稍到一点油放入圆饼。一面定型后翻面。直到两面金黄饼熟即好。这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。锅中油烧热放入肉片炸至。炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。把饼放在吸油纸上吸出油份。把面饼一刨两半。中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用。

好了,里脊肉饼就制作完成。做的时候需要注意,里脊肉在使用之前一定要腌制时间长一些,这样肉才更有滋味,炸的时候香味才更加浓郁。另外,吉士粉可用可不用,对最终的味道影响不特别大。还有要注意的是,面饼虽然可以油炸,但是不油炸同样可以夹着里脊肉吃,味道也很鲜美。