老坛酸菜面相信大家是不陌生的，但是多数朋友对这个味道的认识更多是从泡面中品尝到的。老坛酸菜牛肉面其实自己动手术制作会有更好的味道，不过相对的步骤会有些繁琐。想要品郑州市哪家医院治疗羊角风较好尝癫痫病能治疗吗美味并且时间又充裕的朋友，不妨尝试新鲜的做法。

材料：牛腱子肉，酸菜(超市卖的袋装即可)，豆腐干丝少许(没有可省略)，面条

汤底：老姜，葱，料酒，大料(八角，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，孜然等)，茶叶，生抽，老抽，糖

做法

1、将牛肉和姜片、葱段、料酒放清水锅内煮熟断生。

2、煮熟的牛肉在凉水内冲洗，将浮沫和血水洗掉。

3、将各种大料(见材料部分，家里有什么放什么，大料越多，牛肉的味道越有层次感)，茶叶，生抽，老抽，糖和洗净的牛肉，加清水开大火炖。清水要加的多，因为牛肉要煮至少1小时，才会烂。

4、期间用筷子七台河市癫痫病十佳医院有哪些捅一下牛肉，确认牛肉是白山市哪家医院最擅长治疗癫痫否酥烂，同时让牛肉更易入味。

5、煮牛肉的同时，可以准备酸菜了。锅内放少量油，将袋装酸菜+干丝+少许糖，翻炒至干丝熟透。放在一边待用。

6、准备汤底：等牛肉炖烂，锅内的汤就是原汁原味的牛肉原汤了。牛肉捞出，切片。另取一锅取两至三勺原汤，加上准备好的酸菜，加上适量清水，开大火至煮沸。

7、准备汤底的时候可以煮面条。面条熟透，汤底准备好，就离大功告成不远了。将面条捞出，将汤底浇在面上，码上牛肉片，就可以开吃了!