平时在外面很多人都喜欢点铁板金针菇,有点类似烧烤的食用方式,但是对于铁板金针菇自己如何动手制作,可能有些人就会觉得比较麻烦了,以下就是铁板金针菇的做法。
做法一、
主料金针菇200克茄子1根
辅料鸡肉100克
调料食盐4克酱油5克蒜10克蚝油少许淀粉少许小葱3根茶油适量白糖2克
铁板烧金针菇的做法
1.小香葱洗净,切断,备用
2.大蒜剥皮,切粒,备用
3.茄子洗净,切段,放入微波炉加热3分钟,备用
4.金针菇洗净,用热水汆烫一小会儿,捞出,沥干水分,备用
5.锅中倒入茶油,放入步骤3中的茄子,中火煎炸,待嘉峪关哪家医院癫痫病效果好茄子上色,捞出,沥干油分,备用
6.鸡肉剁成泥,加入淀粉、酱油、茶油,腌制10分钟,备用
7.起油锅,放入大蒜粒和鸡蓉,煸出香味,放入步骤4中的河南省治癫痫病哪家医院正规茄子,和步骤5中的金针菇,放入蚝油,调入白糖、精盐,加入少量水,中火翻炒至汤汁变稠,出锅装盘撒上小香葱段,即可
做法二、
1、菇大概0.5斤,瘦肉或牛肉1两,加上少许红萝卜丝,可以接受的话可以加点青红椒丝,一起放锅里烫过水!
2、再烧锅下油、下材料炒、调味、勾芡、起锅!记得别太多水份南宁三甲癫痫病医院要稍干点。最后就是烧铁板、烧烫了就在铁板上放上一张锡纸,再放上已做好的金针菇食材,放油、嘉峪关最佳治疗癫痫病医院上盖!完成。
3、注意:放上锡纸后千万不要放油,要放上食材后再放油,不然铁板太热的话可能会着火的!