先把肘子用开水焯一下，捞出在上面用刀划几个深深的口子晾干备用。

然后炒锅放在电磁炉上，倒油，加上两勺糖北京治疗癫痫病的医院在哪里，小火顺时针搅，待到糖变色后将肘子放入翻个儿，让糖色均匀粘上，然后放料酒、老抽翻炒一会儿，添水和姜片，加盐和鸡精，水开后，撇沫，中小火炖上十五分钟。

把肘子捞出放在电压力锅里(用的是不锈钢的内胆)，将炒锅里的原汤倒入，盖好盖，插上电源，将菜单定在排骨肉类那档，任它去吧。

好象没有多久正规癫痫病医院，我认为在半小时以内，忘了计时了，电压力锅就吱吱叫了两声，意味着肘子做熟了。

等待压力锅自然冷却后，半信半疑的打开锅盖，锅内的汤还多多，但肘子的确已熟，且软烂，尝尝瘦肉也变得很好咬，味道不差。记得以前用普通的锅做个肘子要炖三个小时，还要一个劲儿的看粘没粘底，这个电压力锅太省事儿了。

瞧瞧，还行吧!

压力锅之红焖肘子的做法

主料

肘子1400g

辅料

油少许　　盐适量　　花雕酒　30ml　　特制酱癫痫的急救措施油40ml　　红烧酱油45ml　　葱适量　　姜适量　　八角4个　　香叶4片

桂皮一块　　小茴香5克　　草果一个　　陈皮一块　　冰糖50g　　干红椒一个　　清水1000ml　　水淀粉适量

步骤

1.准备肘子一个，表皮上的毛用镊子夹掉;

2.准备的香料，陈皮撕成小块，所有的香料要装入料包中癫痫病致命的危害有哪些;