揭秘人气火爆小吃店的春卷做法 据说一天能卖出700多根
立春的时令佳品，揭秘4道春卷的做法，立春是二十四个节气中的第一个，它的到来也代表了春天即将来临。虽然，气温还没有转暖，但是在立春之日，就存在吃春卷、春饼的习俗。
小编楼下有一家小吃早餐店，专门卖春惠济军海医院专家卷，每天只做四种口味的，且每天都重复这样做，那个生意火爆啊，让人不能理解，店里每天挤满了人，不够坐，外面搭个简易棚子，放一些桌椅板凳，还是坐不下，打包外卖的也很多，简直羡慕死做餐饮技术配方的小编我了，下面就随小编一起来瞧瞧，这四款春卷做法。
春卷
春卷：用白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色的食品。
皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。
韭菜鸡蛋春卷
材料：韭菜、鸡蛋、粉丝、春卷皮
做法：
1、韭菜洗净切碎，粉丝温水泡软后切碎;
2、鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎;
3、炒锅热油，放幼儿癫痫的症状葱、姜、干红辣椒爆香;
4、粉丝倒入锅中，再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后，盛出冷却待用;
5、面粉+水调成封口用的面糊备用;春卷皮中放入适量馅料;
6、将春卷卷西藏癫痫病专科医院起来包好，用面粉水封口，码放在盘中待用;
7、平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可。
雪菜鲜肉春卷
材料：五花肉、春卷皮、雪菜
做法：
1、将雪菜与肉末切在一起，加点料酒去腥。将肉末和雪菜反复在案板上用刀剁匀即可;
2、准备清水一小碗用来粘春卷皮用;
3、将雪菜与肉末切在一起，加点料酒去腥;(还可加一点鸡精增鲜)将肉末和雪菜反复在案板上用刀剁匀即可;
4、将春卷平铺在干净的案板上，在皮的一端放上适量馅，从下往上卷起来，卷到一半的位置，把左右两端往中间折过来，再继续向前卷包，还剩下一点的时候，用手指头蘸上一点清水，最后完整的卷包完即可。
5、下油锅炸制金黄色即可。
脆烤素春卷
材料：春卷皮、香菇、金针菇、胡萝卜、黄豆芽等
做法：
1、热锅凉橄榄油，入切好的香菇条、胡萝卜丝炒软;
2、将所有调味料用一点水溶开，倒入锅勾芡取出菜放凉;
3、取一片春卷皮，用刷子沾麻油薄涂一层在春卷皮上;
4、放入1/3炒过的菜料、颞叶癫痫有什么症状1/3金针菇、1/3红豆苗;
5、折银川治疗癫痫病首选医院叠包起成春卷状;
6、将铝箔纸揉皱铺在烤盘上，放上包好的春卷;
7、将春卷均匀间隔放在烤盘上;
8、入预热200C烤箱中层，12分钟上色取出，用各样味料蘸食即可。
(打工不如创业，餐饮小吃投资少，见效快，不会长按可复制)
春饼
是一种烙得很薄的面饼。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包各样切成丝的配菜即可。
蒸春饼
做法：
1、用开水和面，慢慢加水，用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可抹些油免得沾手;
2、饧好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平，再用小擀面杖擀成饺子片;用小刷子沾油把每片上都刷上一层油，一次可摞落七八层，摞好后，用擀面杖轻轻的压一压，擀成饼;
3、锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸30张饼，需20分钟;
4、饼蒸好后，轻轻的一层一层的扒开，卷上炒好的菜，非常的酥软;
5、春饼的哈长沙癫痫病医院哪家比较好尔滨治疗癫痫病最好的医院排名配菜可以是炒菜，也可以是熟食，通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝，各种熟食切丝。
原标题：特色“春卷“：一天劲卖700根，揭秘小吃店配方!