大白菜别名黄芽菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。大白菜是老百姓喜爱的家常蔬菜。在黑龙汀、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。相传，齐自石先生有一幅写意的大白菜图，画面亡点缀着鲜红的辣椒，并题句：“牡丹是花中之王，荔枝为果之先，独不论白菜为蔬之王，天水小孩癫痫病哪里治得好何也？”于是，“莱中之王”的美名广为流传。

大白菜的功效

1、健脾养胃

大白菜有清热除七台河市治癫痫病哪家医院比较好烦、健脾养肖之功效，对于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良而腹泻音，可用白菜心切碎，清油炒熟，加适当调味料做菜泥食用。

2、防癌抗癌

大白菜中含有丰富的微量元素铝，铂能抑制人体对亚硝胺的吸收和合成，起到防癌抗癌作用。

3、防治糖尿病

大白菜合有丰富的膳食纤维，多吃膳食纤维可以饱腹和云南省那家医院专治猪婆疯延缓对糖的吸收，有益于糖尿病患者康复和肥胖症患者减肥。

4、延缓衰老

大白菜富含维生素c和微量元素硒，具有对抗自由基对正常细胞损伤的作用，所以能延缓人体的衰老过程。

选购和贮存

优质的大自菜应是新鲜、嫩绿、较紧密和结实的，有虫害、松散、茎粗糙、叶子干瘪发黄、带土过多、发育小良的大自菜质量较差。

贮存大白菜时，如果室温较低，用食品袋从大白菜的根部套上去，然后把上门扎紧即可。如果宝温在0℃以上，可以用食品袋套住白菜，别扎口，根朝下摆在地上昭通市中医治疗癫痫病哪家好即可。